De eerste weken Zuco
Bijgewerkt op: 15 feb. 2019
'Ik kom later wel even terug,' was wat veel mensen zeiden tijdens het open huis op zaterdag 2 februari. Zuco stond tijdens de eerste zaterdag stampvol. Wát een fijne eerste dag, veel mooie woorden, vooral complimenten. Overweldigend en wat zijn we trots op elkaar. Diezelfde zondag werd er volop geproduceerd, ook de nacht door. Wiebe en Sander die elkaar afwisselden en zo om de beurt de productie op gang hielden. Erik en Hessel Jan 's ochtends en 's avonds melken en aanvoeren, er ging een lange tijd van voorbereiden aan vooraf, maar alles viel op zijn plaats. Die week daarop: 'wat een leven op het hoekje, het heeft iets van vroeger,' zo riepen de buren van 1622Lifestyle. De vijf dames van Zuco, niet ingewerkt en niet op elkaar ingespeeld, ze hebben alle klanten stuk voor stuk tevreden de deur uit laten gaan, wat een toppers!
De ijscursus van Sander en Wiebe bij Carpigiani in Italïe was maar een klein onderdeel van alle voorbereidingen die de mannen hebben getroffen. Met de leveranciers van de ketels zijn samen de producten getest en uitvoerig geproefd. Alhoewel er veel dingen goed gingen, liepen we toch ook tegen een paar vervelende dingen aan. Op de tweede zaterdag, tijdens een druk moment zijn er een aantal flessen vla de deur uitgegaan waar stukjes ijs in zat, waardoor de vla is gaan 'klonteren' en te waterig was, achteraf goed te verklaren. De taptank waar de vla in zat, stond te koud ingesteld en het roerstel was niet breed genoeg, waardoor de vla te koud werd en er ijsvorming in de tap ontstond. Inmiddels is de leverancier hiervan op de hoogte en wordt er een passende oplossing bedacht. Vrienden, bekenden, maar ook veel volgers op de sociale media brachten ons hiervan gelukkig op de hoogte, waardoor wij de oorzaak konden tackelen. Wat we hiermee willen zeggen is dat we blij zijn met alle feedback en met name de verbeterpunten. Ook hadden we papieren tasjes waarvan de hengsels kapot gingen waardoor de karnemelk het aanrecht niet bereikte 'die toskes kin jim better yn de brân stekke!' aldus een klant 's avonds aan de telefoon, te korte flessenlikkers, geen eierdoosjes en binnen één dag waren de houten kratjes op.
Wij willen iedereen bedanken voor de komst naar Zuco tijdens de eerste weken, op naar de lente en de eerste grasmelk!
